Congelare la pesca gialla

Per lo più ricco di vitamine
Le vitamine abbondano nelle pesche gialle, tra cui la vitamina C e la vitamina A. Il sistema immunitario, la salute della pelle, l'assorbimento del ferro e l'immunità complessiva dipendono dalla vitamina C. La vitamina A migliora l'immunità, la salute della pelle e la vista.
ricco di antiossidanti
Il beta-carotene, la luteina e la zeaxantina, tra gli altri antiossidanti presenti nelle pesche gialle, aiutano il corpo a combattere lo stress ossidativo e l'infiammazione. La prevenzione delle malattie croniche e il miglioramento della salute generale dipendono da questi antiossidanti.

Ottima fonte di fibre alimentari
La fibra alimentare delle pesche gialle mantiene uno stomaco sano e aiuta la digestione. Aiuta anche a sentirsi sazi, il che può aiutare a controllare il peso.
Migliora la salute del cuore
Il contenuto di potassio delle pesche gialle aiuta a controllare la pressione sanguigna, riducendo quindi il rischio di ictus e ipertensione. Il loro basso contenuto di sale li qualifica anche come alimento salutare per il cuore.

Produzione e lavorazione del pstarnazzandoMetà della pesca gialla

Produzione e lavorazione Raccolta delle metà di pesche gialle congelate
Il primo passo per produrre metà di pesche gialle congelate è raccogliere le pesche completamente mature. Le pesche devono essere raccolte al massimo grado di maturazione per garantire il miglior sapore e contenuto nutrizionale, quindi il momento della raccolta è piuttosto importante. A seconda delle pratiche nel frutteto, vengono applicate raccoglitrici meccaniche o tecniche di raccolta manuale.
Fonte efficace di fibra alimentare
La fibra alimentare delle pesche gialle mantiene uno stomaco sano e aiuta la digestione. Aiuta anche a sentirsi sazi, il che può aiutare a controllare il peso.

Produzione e lavorazione del pezeMetà della pesca gialla

Raccolta

Migliora la salute del cuore
Il contenuto di potassio delle pesche gialle aiuta a controllare la pressione sanguigna, riducendo quindi il rischio di ictus e ipertensione. Il loro basso contenuto di sale si qualifica anche come alimento salutare per il cuore.
Lavorazione e produzione della raccolta delle metà di pesche gialle congelate
Il primo passo per produrre metà di pesche gialle congelate è raccogliere le pesche completamente mature. Le pesche devono essere raccolte al massimo grado di maturazione per garantire il miglior sapore e contenuto nutrizionale, quindi il momento della raccolta è piuttosto importante. A seconda delle pratiche nel frutteto, vengono applicate raccoglitrici meccaniche o tecniche di raccolta manuale.
Organizzazione e igiene
Le pesche vengono separate al momento della raccolta per eliminare eventuali frutti danneggiati o acerbi. Le pesche vengono poi pulite accuratamente per eliminare eventuali residui, insetticidi o sporco. Questo metodo di pulizia garantisce che il processo di congelamento utilizzi solo pesche di prima qualità.

Snocciolatura e dimezzamento
Le pesche vengono snocciolate e divise a metà una volta pulite. Questa fase viene eseguita con strumenti specializzati che scavano il nocciolo con precisione senza compromettere la polpa della pesca. Le metà vengono quindi controllate per verificare che soddisfino i criteri di qualità.
Fermarsi
Il trattamento Individually Quick Frozen (IQF) viene applicato alle metà della pesca. Con questo approccio, le metà della pesca vengono disposte su un nastro trasportatore e passano attraverso un congelatore, dove si congelano in pochi minuti a temperature molto basse (-40 gradi o inferiori). Questa procedura di congelamento rapido impedisce la produzione di grossi cristalli di ghiaccio, che possono compromettere la consistenza e il gusto del frutto e distruggerne la struttura cellulare.
Trasporti
Le metà della pesca vengono congelate e poi messe in un imballaggio sicuro e resistente all'umidità per mantenerne l'integrità. I materiali di imballaggio sono selezionati per proteggere le pesche dalla luce e dall'aria, preservandone così i valori nutritivi nel tempo, e per evitare bruciature da congelamento.
Distribuzione e magazzino
Per mantenere la loro qualità finché non arrivano al consumatore, congela la pesca gialla a -18 gradi o meno. Dall'impianto di lavorazione ai negozi al dettaglio, viene utilizzata un'efficace logistica della catena del freddo per garantire che le pesche rimangano congelate durante tutto il processo di distribuzione.