I migliori consigli per cucinare le verdure surgelate

Le verdure surgelate sono un ottimo strumento per prevenire lo spreco alimentare. Puoi conservarle molto più a lungo delle verdure fresche e puoi prepararne solo la quantità necessaria. Come bonus, sono anche più convenienti, più veloci da cucinare e nutrienti quanto i prodotti freschi. Tutte buone ragioni per ricorrere più spesso alle verdure surgelate o per congelare le proprie verdure.

Una volta che le hai, non dimenticartene! Per ottenere le verdure più saporite, ruota regolarmente la tua scorta e segui questi consigli per cucinarle nel modo giusto.

1. Non scongelare

A meno che non sia diversamente specificato in una ricetta, non scongelare le verdure surgelate prima di utilizzarle. Basta rimuovere eventuali cristalli di ghiaccio e cuocere.

2. Evitare di cuocere troppo

Le verdure surgelate sono già parzialmente cotte, quindi hanno bisogno di meno tempo delle verdure fresche. Ad esempio, le verdure piccole come piselli, mais e fagiolini hanno bisogno solo di 2-5 minuti di cottura.

3. Limitare l'acqua per evitare che le verdure diventino mollicce

Cucinare con troppa acqua porta a verdure mollicce. Ecco perché consigliamo di saltare in padella, arrostire o cuocere a vapore le verdure surgelate invece di bollirle. Ecco come:

Soffriggere– Scalda una padella larga a fuoco medio-alto, aggiungi verdure surgelate e un po' di olio o burro, mescola e cuoci (senza coperchio) per cinque o sette minuti. Guarnisci con le tue erbe e spezie preferite, parmigiano, lievito alimentare, succo di limone, pangrattato fritto o salsa.

Arrosto– Preriscaldare il forno e la teglia a 205°C (400°F). Ricoprire le verdure surgelate con olio e il condimento preferito e arrostirle per 15-25 minuti, mescolando a metà cottura.

Vapore– Metti il ​​cestello per la cottura a vapore nella pentola con acqua, assicurandoti che le verdure non tocchino l'acqua. Porta a ebollizione, quindi aggiungi le verdure, copri e continua a bollire come di seguito.

4. Aggiungere verdure surgelate a vari piatti

Se hai bisogno di utilizzare le verdure surgelate in eccesso, aggiungile semplicemente a una varietà di piatti, anche se la ricetta non le richiede. Aggiungi una tazza di verdure surgelate a qualsiasi insalata sostanziosa, torta in pentola, zuppa, stufato, pasta, curry o piatto a base di uova. Otterrai un colore meraviglioso e nutrienti extra senza mai sprecare un solo pisello!