Congelare la zucca cruda
Descrizione
Parametri tecnici
Fornitura commerciale di zucca IQF
Congelare la zucca cruda per ordini all'ingrosso: cubetti, pezzi, fette IQF e formati di lavorazione
Forniamo zucca al 100% sotto forma di cubetti, cubetti, pezzi e fette IQF sbucciati per importatori, distributori, programmi di ristorazione, fabbriche di-pasti pronti, trasformatori di zuppe e salse, marchi di verdure surgelate e progetti di-marchio privato.
Per gli ordini commerciali,congelare la zucca crudaindica un ingrediente non sbiancato, surgelato individualmente-preparato per un'ulteriore lavorazione termica. Non è un prodotto-pronto-da mangiare. I programmi sbollentati, cotti a vapore e frullati sono elencati come percorsi RFQ separati perché non sono intercambiabili con la zucca IQF in stile-cruda.
Illustrazione del prodotto per la discussione sulla forma-tagliata. L'aspetto della spedizione viene valutato rispetto alla specifica firmata e al campione del lotto.
Rischi di approvvigionamento e nostri punti di controllo
Il solo prezzo della zucca non indica le prestazioni dell'ingrediente. Scriviamo le dimensioni del taglio, il percorso del processo, i limiti dei difetti, l'imballaggio, i test e le condizioni-della catena del freddo nelle specifiche del preventivo in modo che i tuoi team di acquisto e QA possano confrontare i prodotti simili.
| Preoccupazione dell'acquirente | Rischio dell'ordine | Controllo alimentare della Groenlandia- | Risultato rilasciato |
|---|---|---|---|
| Misura del pezzo sbagliata | Cottura non uniforme, perdita di riempitivo o scarsa identità visiva | Specifichiamo il taglio nominale e l'intervallo misurabile-di dimensioni; I dadi da 10 mm utilizzano 8–12 mm come riferimento nella-fascia dimensionale. | Distribuzione delle dimensioni e risultati fuori taglia registrati durante l'ispezione. |
| Consistenza acquosa o morbida | Gocciolamento elevato, forma debole dopo il riscaldamento | Identifichiamo il percorso richiesto non scottato, sbollentato o al vapore e non li confrontiamo come lo stesso SKU. | Percorso, aspetto, consistenza congelata e consistenza scongelata indicati nel disciplinare di produzione. |
| Buccia, fibre o imperfezioni | Difetti visibili e reclami dei clienti | Controlliamo rifili, residui di buccia, pezzi troppo maturi, scolorimento e sostanze vegetali estranee. | Conteggi dei difetti o percentuali di peso rilasciate rispetto al grado selezionato. |
| Agglomerazioni e brina in eccesso | Porzionamento scadente e dosaggio impreciso | Controlliamo lo scarico, la separazione IQF, la movimentazione dei prodotti congelati e la sigillatura dei sacchetti. | Condizione di flusso libero-e limite di aggregazione inclusi nel controllo del rilascio. |
| Stato della sicurezza alimentare-non chiaro | Rifiuto del QA o utilizzo finale non idoneo | Indichiamo se il lotto non è sbiancato o trattato termicamente-e forniamo un pannello microbiologico-specifico per il percorso. | Il COA riporta TPC, coliformi, E. coli, lieviti, muffe, Salmonella e Listeria. |
| Etichetta sbagliata o cartone debole | Ritardi doganali, perdite o costi di reimballaggio | Esaminiamo il peso netto, il supporto, la resistenza del cartone, la lingua, il codice a barre, il codice del lotto e i contrassegni del cartone prima della produzione. | Grafica approvata, specifiche di imballaggio, controllo-registro del peso e foto dell'imballaggio. |
| Fluttuazione della temperatura | Accumulo di ghiaccio-, disidratazione o struttura danneggiata | Immagazziniamo e carichiamo a -18 gradi o a temperature inferiori e utilizziamo la pianificazione delle spedizioni reefer. | Registro di carico congelato, controllo della temperatura e documenti di spedizione. |
Forme, dimensioni e percorsi di lavorazione della zucca
Dadi fini
6×6 mm per farciture, preparazione di puree, basi per salse e miscele industriali pregiate.
Dadi standard
10×10 mm e 15×15 mm per zuppe, piatti pronti, mix di verdure e ristorazione.
Cubi grandi
20×20 mm per pezzi a vista, linee di torrefazione, curry, kit pasto e contorni premium.
Pezzi
20–40 mm o 30–60 mm per zuppe a lunga cottura-, servizi di ristorazione, purè e ulteriori tagli.
Fette e Spicchi
Lunghezze 20–40, 40–70 o 40–90 mm; spessore 7–10 o 10–20 mm; con o senza pelle.
Richiesta di offerta relativa a purea
La purea congelata liscia viene gestita come specifica di approvvigionamento separata che copre Brix, pH, consistenza e formato della confezione industriale.
Confronto illustrativo delle dimensioni dai dadi fini ai cubi grandi. La specifica del contratto utilizza limiti millimetrici misurati, non una stima visiva.
Foto originale del prodotto a base di zucca per il colore, il taglio nominale e la revisione delle condizioni-scorrevoli-libere.
Opzioni del percorso di elaborazione
IQF non sbiancato/grezzo-stile:lavati, sbucciati, senza semi, tagliati e surgelati singolarmente. Destinato ad ulteriore trattamento termico; il riferimento per la cottura commerciale è una temperatura interna del prodotto di almeno 75 gradi per 30 secondi.
Percorso RFQ IQF sbiancato:specificare l'inattivazione enzimatica, il raffreddamento, lo sgocciolamento e il congelamento quando è richiesto il controllo del colore o una fase di cottura a valle più breve.
Percorso RFQ congelato al vapore:specificare il grado di cottura desiderato e l'applicazione finita come programma di ordinazione separato.
Percorso RFQ purea:specificare Brix, pH, viscosità o consistenza e formato confezione industriale; non trattarlo come lo stesso SKU dei pezzi IQF.
Corrispondenza dell'applicazione per taglio e processo
Illustrazione dell'applicazione. Abbiniamo il taglio, il-trattamento termico e l'imballaggio al processo del prodotto finito.
Utilizzare pezzi da 15×15 o 20×20 mm quando l'identità visibile deve rimanere dopo la miscelazione, il congelamento, la distribuzione e il riscaldamento.
Utilizzare dadi da 6×6 o 10×10 mm per un trattamento termico più rapido oppure frullare quando non è richiesta l'identità del pezzo.
Utilizzare cubetti da 20×20 mm, cubetti da 20–40 mm o fette con formati di movimentazione da 1 kg, 2,5 kg o 10 kg.
Utilizza pezzi a scorrimento libero da 10×10 o 20×20 mm-in sacchi da 400 g, 500 go 1 kg con grafica con etichetta privata-e controllo con codice a barre.
Utilizza una distribuzione dimensionale più ristretta, un raggruppamento controllato, cartoni rivestiti in PE-sfusi e una pianificazione di contenitori-misti.
Specifiche commerciali dettagliate
Questa tabella separa i dati dell'offerta originale GreenLand dai benchmark di pianificazione tecnici e derivati dalla concorrenza-. I numeri di riferimento esatti rimangono visibili per la preparazione della richiesta di offerta, mentre la riga d'ordine firmata identifica lo SKU GreenLand, il sito di fornitura e i limiti applicabili.
| Nome del prodotto | Zucca congelata IQF / Dadi di zucca IQF / Cubi e pezzi di zucca congelati |
| Termine di mercato | Congelamento della zucca cruda per pezzi IQF commerciali non sbiancati; non pronto da mangiare |
| Ingrediente | 100% zucca; nessun colore, aroma o conservante aggiunto nel prodotto standard |
| Gruppo Botanico | specie di Cucurbita; I tipi Miben ed Ebisu/kabocha sono riferimenti a cultivar commerciali da nominare in una richiesta di offerta quando la varietà è importante |
| Origine | Fujian, Cina; il disciplinare di prodotto e il file di spedizione riportano l'origine e il lotto di raccolto contrattualmente stabiliti |
| Grado | Ingrediente congelato commerciale di grado A; limiti di difetti più severi disponibili come qualità contrattuale premium |
| Elaborazione | Prodotto principale: pezzi IQF non sbiancati. IQF sbollentato, congelato al vapore e purea sono percorsi RFQ separati e devono apparire come righe d'ordine separate. |
| Dimensioni dei dadi/cubi | 6×6, 10×10, 15×15 e 20×20 mm |
| Dimensioni dei pezzi | 20–40 mm o 30–60 mm |
| Dimensioni delle fette/cunei | Lunghezza 20–40, 40–70 o 40–90 mm; spessore 7–10 o 10–20 mm; con o senza pelle |
| 10 mm di-dimensione di riferimento | Banda dimensionale misurata 8–12 mm |
| Colore | Giallo naturale, dal giallo-arancio all'arancio intenso, uniforme per la varietà e il grado di maturità concordati |
| Aspetto | Pezzi congelati puliti, sani e-che scorrono liberamente; è accettabile una leggera brina superficiale; nessuna massa permanente o materiale estraneo visibile |
| Sapore e Odore | Sapore e odore caratteristici della zucca dopo la cottura; nessun sapore o odore estraneo |
| Struttura | Solido quando congelato; tenero dopo corretta lavorazione termica; il prodotto non scottato necessita di ulteriore cottura |
| Solidi solubili naturali | Riferimento di pianificazione tecnica: 6–8 gradi Bx per zucca a dadini; 8–14 gradi Bx per programmi di purea a seconda della varietà e del percorso di concentrazione |
| pH | Riferimento di pianificazione tecnica: 4,8–6,5 per la zucca a dadini; 4,5–6,5 per i programmi per purea |
| Imballaggio alla rinfusa | Sacchi in PE per alimenti da 1×10 kg, 2×5 kg, 4×2,5 kg o 1×20 kg-per alimenti in cartoni per l'esportazione |
| Imballaggio al dettaglio | Sacchetti da 20×500 g, 25×400 g, 10×1 kg, 1 lb o 2 lb in cartoni |
| Benchmark quantità RFQ | Riferimento di pianificazione: 10 MT per un reefer da 20- piedi o 22–25 MT per un reefer completo da 40 piedi; l'offerta indica il MOQ effettivo per il pacchetto selezionato e il piano di carico misto |
| Capacità di carico | Riferimento per la pianificazione del refrigerato: circa 22–25 tonnellate per container da 40 piedi con utilizzo nullo o limitato di pallet; il caricamento su pallet riduce il carico utile netto |
| Stagione del raccolto/lavorazione | Riferimento per la pianificazione del settore: finestra di elaborazione principale di settembre-dicembre; i tempi di spedizione dipendono dal lotto di raccolto contrattato e dall'inventario congelato |
| Durata di conservazione | 24 mesi dalla produzione se non aperto e conservato continuamente a -18 gradi o meno |
| Stoccaggio e trasporto | -18 gradi o meno nello stoccaggio congelato e nel trasporto refrigerato; proteggere dallo scongelamento e dal ricongelamento |
| Tempi di consegna | Riferimento pianificazione RFQ: 15–45 giorni; l'imballaggio stampato per la vendita al dettaglio e la produzione-di alta stagione utilizzano la fascia più lunga dell'intervallo |
| Porto di caricamento | Xiamen è il porto di riferimento per la pianificazione dell'origine del Fujian-; nell'offerta commerciale è indicato il porto di imbarco indicato |
| Termini commerciali | FOB, CFR/CNF o CIF |
| Termini di pagamento | Riferimento RFQ esportazione: T/T o L/C a vista; l'offerta commerciale riporta il termine selezionato |
| Richiesta di certificato/ambito | I documenti relativi all'ambito HACCP, BRC, ISO, Kosher o Ecocert/biologico-sono elencati fornendo il sito e l'ambito attuale nell'offerta commerciale; lo stato biologico si applica solo a un lotto biologico certificato nell'ambito di tale ambito |
| Documenti batch | Specifiche del prodotto, COA, rapporto microbiologico, rapporto sui residui di pesticidi-, rapporto sui metalli pesanti-, lista di imballaggio, fattura commerciale, copie di certificati e record di tracciabilità |
| OEM/etichetta privata | Peso del sacco, pellicola, grafica, linguaggio dell'etichetta, codice a barre, pannello nutrizionale, codice lotto, contrassegni sul cartone e piano pallet |
Hai bisogno di un limite di difetti più ristretto, di dimensioni del cubo diverse o di un target microbiologico inferiore?
Inviare la domanda finale, il peso del pacco, il volume annuo e il porto di destinazione; citeremo il grado corrispondente anziché nascondere la differenza all'interno del nome di un prodotto generico.
Flusso di lavorazione e controllo dei difetti
Illustrazione del processo: il percorso in stile crudo- procede dalla preparazione al congelamento IQF, mentre il percorso sbollentato aggiunge trattamento termico, raffreddamento e drenaggio prima del congelamento.
Immagine originale della zucca che mostra la separazione dei pezzi congelati e lo smistamento manuale dei difetti.
Maturità, solidità, decadimento, punti deboli, danni sul campo e identità del lotto.
Terreno superficiale, sabbia e materiale sciolto del campo rimossi prima del taglio.
Cotenna, cavità del seme e tessuto fibroso rimossi fino alla tolleranza alla buccia selezionata.
Carne scolorita, danneggiata, troppo matura e-infettata da parassiti rimossa.
Dadi, cubi, pezzi o fette formati secondo la dimensione nominale dichiarata.
Nessuna sbollentatura per il metodo IQF-grezzo o sbollentatura/cottura a vapore controllata per il percorso selezionato.
Acqua superficiale ridotta prima del congelamento per limitare forti gelate e grumi.
Pezzi singoli congelati per la gestione commerciale-a flusso libero.
Vengono controllati fuori-dimensioni, grumi, sbucciature, imperfezioni, materiale estraneo e difetti di colore.
Vengono registrati il peso netto, le condizioni del rivestimento, la chiusura del sacchetto e le condizioni del cartone.
Il pacco finito supera la sensibilità scritta nelle specifiche di imballaggio.
Codice lotto, conteggio cartoni, condizioni a -18 gradi e record di carico del refrigerato collegati alla spedizione.
Limiti dei difetti fisici di riferimento
Questi limiti misurabili forniscono un punto di partenza pratico per una specifica firmata. Una qualità premium può utilizzare valori più restrittivi quando l'applicazione richiede un aspetto più pulito o un dosaggio più accurato.
Riferimento dadi da 10 mm
| Fascia di-dimensioni | 8–12 mm |
| Difetti di colore | Inferiore o uguale al 10% in peso |
| Dadi irregolari | Inferiore o uguale al 25% in peso |
| Ciuffi permanenti | Inferiore o uguale al 15% in peso |
| Residui di pelle | Inferiore o uguale al 7% in peso |
| Danni causati da parassiti/malattie | Inferiore o uguale a 3 pezzi per 500 g |
| L'origine-delle piante è importante | Inferiore o uguale allo 0,05% in peso |
| Materia minerale | Inferiore o uguale allo 0,03% in peso |
| Materiale estraneo | Nessuno rilevato |
Riferimento dadi da 20 mm
| Intervallo di riferimento | 10–30 mm attorno al taglio nominale di 20 mm |
| Sottomisura inferiore a 10 mm | Inferiore o uguale al 20% in peso |
| Maggiorazione superiore a 30 mm | Inferiore o uguale al 10% in peso |
| Raggruppa oltre 5 unità unite | Inferiore o uguale al 10% in peso |
| Difetti minori + maggiori | Inferiore o uguale al 2% in peso |
| Pezzi troppo maturi | Inferiore o uguale al 6% in peso |
| Pezzi con buccia | Inferiore o uguale al 5% in peso |
| Sostanze vegetali estranee | Inferiore o uguale a 1 pezzo per 1.000 g |
| Materiale estraneo | Nessuno rilevato |
Obiettivi del rilascio di COA: microbiologia, residui e metalli pesanti
Il COA identifica il lotto e riporta il risultato effettivo accanto al limite di rilascio. Utilizziamo bersagli microbiologici diversi per i prodotti-grezzi e trattati termicamente-perché non presentano lo stesso profilo di rischio.
| Parametro | Stile IQF non sbiancato/grezzo- | Obiettivo IQF sbiancato | Espressione COA |
|---|---|---|---|
| Conteggio totale delle piastre | Inferiore o uguale a 500.000 CFU/g | <100,000 CFU/g | Conteggio effettivo in CFU/g |
| Coliformi totali | Inferiore o uguale a 1.000 CFU/g | <100 CFU/g | Conteggio effettivo in CFU/g |
| Escherichia coli | Inferiore o uguale a 100 CFU/g | <10 CFU/g | Conteggio effettivo o inferiore al limite di reporting |
| Lievito | Inferiore o uguale a 1.000 CFU/g | <1,000 CFU/g | Conteggio effettivo in CFU/g |
| Muffa | Inferiore o uguale a 1.000 CFU/g | <1,000 CFU/g | Conteggio effettivo in CFU/g |
| Salmonella | Assente in 25 g | Assente in 25 g | Rilevato/non rilevato |
| Listeria monocytogenes | Assente in 25 g | Assente in 25 g | Rilevato/non rilevato |
| Perossidasi | Non applicabile | Negativo per un percorso sbiancato convalidato | Positivo/negativo quando incluso |
Limiti sui metalli pesanti-orientati all'UE-
Guida:Inferiore o uguale a 0,050 mg/kg
Cadmio:Inferiore o uguale a 0,020 mg/kg
Limiti di peso umido-per la parte commestibile lavata degli ortaggi da frutto secondo la normativa UE sui contaminanti.
Rilascio di residui-di pesticidi
Ciascun principio attivo testato deve essere pari o inferiore all'MRL del mercato di destinazione-. Per l’UE, il default generale è0,01mg/kgquando non è fissato alcun LMR specifico. Il rapporto elenca i composti testati, riportando i limiti e i risultati misurati.
Sensibilità del-rivelatore di metalli
Confezioni da 500 g–1 kg:Fe 1,5–2,0 mm; Non-Fe 2,0–2,5 mm; SS316 2.5–3,0 mm.
Confezioni da 2,5–10 kg:Fe 2,5–3,0 mm; Non-Fe 3,0–3,5 mm; SS316 3.5–4,0 mm.
Packaging, OEM e marchio privato
Illustrazione dell'imballaggio. I sacchetti finali, i cartoni, la stampa e il modello del pallet seguono le specifiche di imballaggio approvate.
Visualizzazione del prodotto del sacchetto in PE-sfuso originale per gelo, condizioni dei pezzi e discussione sulla confezione.
Elaborazione in blocco:Cartone rivestito in PE-da 10 kg o 20 kg per il riconfezionamento di zuppe, salse, puree e impianti industriali.
Ristorazione:Sacchi interni da 1 kg, 2,5 kg o 5 kg, dimensionati per il controllo delle porzioni e la gestione del resto-della-casa.
Vedere al dettaglio:Buste da 400 g, 500 g, 1 lb, 1 kg o 2 lb con grafica dell'acquirente, pannello nutrizionale, codice a barre ed etichetta nella lingua locale-.
Controllo del cartone:resistenza del cartone ondulato, rivestimento-di qualità alimentare, peso netto, codice di produzione/lotto, data di scadenza-, contrassegno del cartone ed etichetta di destinazione.
Caricamento:utilizzare circa 22–25 MT come riferimento per la pianificazione del reefer di 40 piedi; il carico utile effettivo dipende dal volume dell'imballaggio e dai requisiti del pallet.
Cosa contengono il COA di Pumpkin e il file di spedizione
Identità del lotto
Nome del prodotto, percorso del processo, dimensione nominale, origine, lotto di produzione, data di produzione, data di scadenza-, formato della confezione e quantità rilasciata.
Fisico e sensoriale
Colore, aspetto, odore, sapore dopo la cottura, consistenza congelata, consistenza scongelata, distribuzione dimensionale, grumi, buccia, imperfezioni e materiale estraneo.
Analitica e Sicurezza
Brix, pH quando specificato, microbiologia, residui di pesticidi, piombo, cadmio, perossidasi per un percorso sbiancato e record di rilascio del metal detector.
Dichiarazioni
Dichiarazione degli ingredienti di zucca al 100%, dichiarazione degli additivi, dichiarazione degli OGM, dichiarazione degli allergeni, conformità dell'imballaggio e copie del certificato per il sito di fornitura.
Prove del sistema di tracciabilità-intercategoriale-. I file di spedizione della zucca utilizzano il lotto di zucca, la specifica firmata, i risultati dell'ispezione, il registro dell'imballaggio e il collegamento alla spedizione.
| Documento | Informazioni incluse | Uso commerciale |
|---|---|---|
| Specifiche del prodotto | Ingrediente, percorso, dimensione, qualità, difetti, imballaggio, conservazione e durata di conservazione | Controllo del contratto e standard di ordine ripetuto- |
| Certificato di autenticità per lotto | Identità del lotto, risultati fisici/chimici/micro e stato di rilascio | File QA dell'acquirente e confronto in ricezione |
| Rapporto microbiologico | TPC, coliformi, E. coli, lieviti, muffe, Salmonella e Listeria | Rilascio-di sicurezza alimentare per il percorso del processo selezionato |
| Rapporto sui residui-di pesticidi | Analiti testati, limiti di segnalazione, risultati e LMR applicabili | Conformità dei residui del mercato di destinazione- |
| Rapporto sui metalli pesanti- | Piombo e cadmio; elementi aggiuntivi quando scritti nel contratto | Conformità ai contaminanti e revisione della QA |
| Registro di tracciabilità | Lotto di materia prima, linea/data di produzione, lotto di imballaggio, cella frigorifera e collegamento alla spedizione | Indagine sui reclami e controllo degli ordini ripetuti- |
| Esporta file | Fattura commerciale, bolla di accompagnamento, polizza di carico, certificato di origine e destinazione-documento sanitario/sanitario specifico | Sdoganamento e documentazione di importazione |
| Caricamento file | Numero del contenitore, numero del sigillo, conteggio dei cartoni, condizioni, foto di caricamento e controllo della temperatura | Consegna della spedizione e prova-della catena del freddo |
Logistica e controllo della catena del freddo-congelato
Colleghiamo il formato dell'imballaggio, il carico utile, il piano dei pallet e le esigenze dei documenti del porto di destinazione-prima del caricamento. Il prodotto rimane a una temperatura pari o inferiore a -18 gradi durante la conservazione congelata e il trasporto refrigerato, senza scongelamento o ricongelamento pianificato.
Prove di conservazione a freddo-di tutte le categorie-a supporto della conservazione a -18 gradi o meno prima della spedizione.
Prove di carico-di categoria incrociata riguardanti la movimentazione dei cartoni, le condizioni del contenitore e i controlli della temperatura delle spedizioni congelate.
Utilizzare 22–25 MT come riferimento per il reefer di 40 piedi; il volume del cartone e i pallet riducono il carico utile netto.
Raggruppare SKU congelati compatibili con la stessa condizione di temperatura e sequenza di caricamento.
Collega i numeri del contenitore e del sigillo, il conteggio dei cartoni, il caricamento delle foto, il controllo della temperatura e i documenti di esportazione.
Perché procurarsi la zucca congelata con il cibo della Groenlandia-
I programmi non sbollentato, sbollentato, al vapore e purea non sono presentati come lo stesso prodotto.
Nelle specifiche figurano dimensioni tagliate, fuori-dimensioni, grumi, buccia, imperfezioni, microbi e impaccamenti.
Il COA, i risultati dell'ispezione, il lotto di imballaggio, il registro della cella frigorifera-e il file di spedizione seguono la stessa catena di tracciabilità.
Intorno al canale di vendita vengono costruiti cartoni sfusi, sacchetti per la ristorazione, etichette private per la vendita al dettaglio, modelli di pallet e carichi misti.
Domande frequenti sulla zucca congelata per acquirenti commerciali
1. Cosa significa "congelare la zucca cruda" in un ordine commerciale?
Significa zucca lavata, sbucciata, senza semi e tagliata che viene congelata senza sbollentatura. Il prodotto non è pronto al consumo e necessita di ulteriore trattamento termico.
2. La zucca IQF non sbollentata è uguale alla zucca IQF sbollentata?
No. Il prodotto non sbiancato mantiene un percorso di processo di tipo grezzo e utilizza il target microbiologico di tipo grezzo. Il prodotto sbollentato include una fase di inattivazione-enzimatica e utilizza il target più stretto-trattato termicamente.
3. Quali dimensioni di zucca congelata sono disponibili?
I dadi sono offerti nelle dimensioni 6×6, 10×10, 15×15 e 20×20 mm. I pezzi hanno uno spessore di 20–40 o 30–60 mm e le fette hanno uno spessore di 7–10 o 10–20 mm.
4. Quale formato va bene per i piatti pronti?
Utilizzare 15×15 o 20×20 mm quando il pasto finito necessita di pezzi visibili. Utilizzare 10×10 mm quando si desidera un riscaldamento più rapido e una distribuzione più uniforme.
5. Quali sono i valori Brix e pH di riferimento?
La zucca tagliata a cubetti utilizza 6–8 gradi Bx e pH 4,8–6,5 come intervallo naturale di riferimento. I programmi per purea utilizzano 8–14 gradi Bx e pH 4,5–6,5.
6. Qual è l'imballaggio sfuso standard?
L'opzione principale è un sacco in PE da 1×10 kg in un cartone per l'esportazione. Utilizziamo anche configurazioni di sacchi da 2×5 kg, 4×2,5 kg, 1×20 kg e-al dettaglio.
7. Quale quantità dovrebbe essere utilizzata in una richiesta di offerta di zucca IQF?
Utilizza 10 MT per un reefer da 20- piedi o 22–25 MT per un reefer da 40 piedi come riferimento di pianificazione. L'offerta indica il MOQ effettivo per l'imballaggio scelto e il piano di carico misto.
8. Quali tempi di consegna dovrebbe prevedere la richiesta di offerta?
Utilizzare 15–45 giorni come intervallo di pianificazione. L'imballaggio sfuso semplice utilizza l'estremità più corta; la pellicola stampata per la vendita al dettaglio e la produzione-di alta stagione utilizzano la parte più lunga.
9. Per quanto tempo viene conservata la zucca congelata?
La durata di conservazione è di 24 mesi dalla produzione quando il prodotto non aperto rimane a una temperatura pari o inferiore a -18 gradi senza scongelamento e ricongelamento.
10. Quali risultati microbiologici compaiono sul COA?
Il pannello copre TPC, coliformi totali, E. coli, lievito, muffe, Salmonella e Listeria monocytogenes, con target separati crudi-e sbollentati.
11. Quali limiti relativi a pesticidi e metalli-pesanti vengono applicati per gli ordini dell'UE?
La versione orientata all'UE- utilizza piombo inferiore o uguale a 0,050 mg/kg e cadmio inferiore o uguale a 0,020 mg/kg. I pesticidi seguono l'MRL della-sostanza attiva; 0,01 mg/kg è il valore predefinito generale laddove non è fissato alcun LMR UE specifico.
12. Potete fornire zucca congelata con etichetta privata-?
SÌ. Prepariamo opzioni da 400 g, 500 g, 1 lb, 1 kg e 2 lb con grafica, pannello nutrizionale, codice a barre, codice lotto, contrassegni sulla scatola e modello di pallet.
13. La zucca congelata può essere spedita in un contenitore misto?
SÌ. Pumpkin può condividere un frigorifero con verdure surgelate compatibili quando il totale raggiunge il piano di carico del container e ogni SKU utilizza la stessa condizione della catena del freddo-.
14. Cosa è incluso nel file di ispezione pre-della spedizione?
Il file di spedizione collega il lotto del prodotto, le condizioni dell'imballaggio, il conteggio dei cartoni, i numeri del contenitore e del sigillo, le foto del caricamento, il controllo della temperatura e i documenti di rilascio concordati.
Invia una richiesta di offerta completa di zucca congelata
Includi questi dettagli in modo da poter restituire un'offerta basata sulle specifiche-invece di un prezzo generico:
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