Cipolle congelate sfuse
Descrizione
Parametri tecnici
Cipolle congelate sfuse per la produzione alimentare e la ristorazione
Forniamo cipolle IQF sfuse a importatori, produttori di alimenti, distributori, cucine centrali, grossisti di servizi di ristorazione, riconfezionatori e programmi di alimenti surgelati-con marchio privato. Il nostro ingrediente standard è cipolla al 100%,Allium cepa L., sbucciati, rifilati, lavati, tagliati nella misura concordata e surgelati singolarmente. Viene fornito crudo e non sbiancato, a meno che la specifica firmata non preveda un altro processo.
I programmi per cipolla bianca, gialla e rossa vengono mantenuti come identità di prodotto separate. Le forme disponibili includono dadi da 6-20 mm, cipolla tritata, fette o strisce da 5-10 mm, semianelli, quarti e cipolline intere sbucciate. Abbiniamo all'applicazione colore, piccantezza, conformità del taglio, tolleranze dei difetti, formato della confezione, documenti batch e pianificazione dei contenitori congelati.
Il prodotto visibile è cipolla bianca tagliata a dadini. Valutiamo il lotto per dimensioni dichiarate, fini, pezzi fuori misura, scolorimento, buccia, materiale radicale, grumi e ghiaccio superficiale.
Scegli il tipo di cipolla prima della dimensione del taglio
Cipolla biancaconferisce un aspetto dal bianco pallido al-crema chiaro e un profilo a cipolla pulito. Lo consigliamo laddove la formulazione richiede un colore visivo leggero, comprese salse cremose, ripieni, zuppe, basi di condimento e verdure miste.
Cipolla giallafornisce il profilo familiare della cipolla cotta-utilizzata in piatti pronti, sughi, prodotti a base di carne, zuppe, salse e ricette per la ristorazione. La variazione naturale del giallo pallido-è concordata nello standard di colore.
Cipolla rossafornisce un tessuto visibile di scaglie esterne di colore rosso-viola con tessuto interno da bianco a-viola pallido. È selezionato per condimenti per pizza, cibi messicani e mediterranei, miscele per la vendita al dettaglio e prodotti in cui l'identità della cipolla rossa-deve rimanere visibile. Una citazione indica un tipo di cipolla; i lotti di colori misti- vengono forniti solo in base a una specifica di miscela definita.
Rischi dell'acquirente e controlli di rilascio misurabili
Gli ordini di cipolle sfuse falliscono quando il nome commerciale è chiaro ma lo standard misurabile non lo è. Convertiamo l'applicazione richiesta in una specifica firmata in modo che la fabbrica, il nostro team di ispezione e il team di QA ricevente utilizzino gli stessi limiti.
| Preoccupazione dell'acquirente | Rischio dell'ordine | Il nostro controllo | Obiettivo di rilascio standard |
|---|---|---|---|
| Colore della cipolla sbagliato | Il prodotto finito non corrisponde all'etichetta o alla formula | I lotti di materia prima bianca, gialla e rossa-vengono identificati e trattati separatamente | tipologia cipolla dichiarata al 100%; altro colore della cipolla assente se non specificato |
| Taglio irregolare | Dosaggio, cottura e distribuzione del condimento incoerenti | Le dimensioni del taglio vengono controllate all'avvio-e ogni 30-60 minuti | Almeno il 90% di Grado A o il 95% di Premium A+ entro le dimensioni concordate |
| Sbucciare, ricoprire la radice o germogliare | Texture resistente, difetti visivi scuri e rilavorazione | La pelatura, la potatura delle radici, la potatura del collo e la cernita congelata utilizzano categorie di difetti separate | Peel Inferiore o uguale allo 0,5%; cappello radicale Inferiore o uguale a 2 pezzi/500 g; germogli attivi assenti |
| Piccantezza variabile | La salsa, il ripieno o la formula della carne cambiano tra le colture | Indichiamo il tipo di cipolla e utilizziamo acido piruvico sviluppato enzimaticamente quando la formula richiede un profilo definito | Mild ≤5; medium >5-8; strong >8 µmol/g |
| Grumi e ghiaccio sciolto | Erogazione scarsa e porzioni imprecise | La rimozione dell'acqua, il caricamento del nastro IQF, lo smistamento dei prodotti congelati e la temperatura di conservazione sono controllati | Ciuffi inferiore o uguale al 2% Grado A o inferiore o uguale all'1% Premium A+; smalto aggiunto 0% |
| Il COA non dispone di prove sul lotto | La ricezione del QA non può confrontare i risultati della spedizione con i limiti di acquisto | PASSATO/RILASCIATO con risultati del lotto misurati e approvazione QA |
Selezione e standard di ricezione della cipolla cruda
Riceviamo bulbi maturi, sani e sodi della varietà o del tipo di cipolla commerciale identificati nel lotto di prelievo. Il diametro normale di lavorazione è di 50-80 mm per prodotti a cubetti, affettati e a strisce. Altre fasce lavorabili includono 40-60, 50-70, 60-80 e 70-90 mm. I programmi con pelati interi utilizzano uno standard di diametro finito separato, comunemente 25-40 o 40-50 mm.
Non sono ammessi marciume, decomposizione umida, muffa, germogliazione attiva, odore anomalo, gravi danni da insetti e marciume interno. Ispezioniamo anche la consistenza, le condizioni del collo, la zolla radicale, la crescita verde, le scottature solari, i danni meccanici e l'eccessiva secchezza della buccia perché ciascuno di essi può influenzare la resa del taglio, il colore e l'integrità del pezzo congelato-.
La stagione del raccolto dipende dalla zona di coltivazione. Il programma originale del Fujian opera principalmente da febbraio a giugno; l'offerta coordinata della Cina può estendere la copertura-delle materie prime ad altre regioni di produzione. La quotazione identifica l'origine, l'anno del raccolto, il sito di produzione e la finestra di fornitura invece di considerare la disponibilità per tutto l'anno come un'unica fonte indefinita.
L'immagine mostra le cipolle rosse sbucciate che vengono selezionate manualmente. Questo passaggio rimuove i difetti visibili prima che venga preparato il taglio selezionato.
Forme di cipolla congelata sfusa e specifiche di taglio
Ogni citazione nomina il colore della cipolla, la forma fisica e le dimensioni complete. I dadi sono espressi in tre dimensioni; spessore dello stato delle fette; le strisce indicano la larghezza e la lunghezza della fascia concordata. Non viene utilizzato tritato o macinato senza un intervallo numerico.
Dadi fini
6x6x6mm oppure 8x8x8mm. Questi tagli servono salse, ripieni, prodotti a base di carne, basi di condimento e formulazioni che necessitano di una rapida distribuzione del sapore. La conformità dimensionale è almeno dell'85% per 6 mm e almeno del 90% per 8 mm sotto il grado A.
Dadi standard
10x10x10 mm è il principale formato sfuso. Bilancia l'identità visibile della cipolla, il dosaggio e le prestazioni di cottura per piatti pronti, zuppe, salse, pizza, miscele di verdure e servizi di ristorazione. La conformità di Grado A è almeno del 90%; Il premio A+ è almeno del 95%.
Dadi grandi
15x15x15 mm e 20x20x20 mm forniscono un pezzo più visibile negli stufati, nei piatti in vassoio, nelle miscele per kebab e nelle preparazioni per la ristorazione. Nei pezzi di grandi dimensioni viene controllata la struttura intatta, le sezioni sovradimensionate, i frammenti sottodimensionati e gli strati separati.
Fette e semianelli-
Lo spessore regolare è 5-7 mm. Ulteriori opzioni sono 3-5, 7-10 e 10-15 mm. La struttura dell'anello completa o identificabile, la lunghezza naturale dell'arco, i frammenti e i pezzi frantumati vengono dichiarati in modo che la copertura o l'aspetto del servizio di ristorazione rimangano coerenti.
Strisce
Fine 4-6x20-60 mm, media 6-8x20-60 mm, larga 8-10x20-80 mm e grande 10-15x30-80 mm. Stabiliamo limiti di conformità della larghezza, di pezzi corti e di pezzi troppo larghi in base all'uso di frittura, pizza, sandwich o piatti pronti.
Tritato e Macinato
Macinato fine 2-4 mm, tritato standard 3-5 mm, tritato 4-6 mm, tritato standard 5-8 mm e tritato grosso 8-12 mm. Il materiale pastoso è limitato al 5% di Grado A o al 3% di Premium A+.
Intero sbucciato e quarti
Le cipolle intere sbucciate misurano comunemente 25-40 o 40-50 mm. I quarti utilizzano diametri-bulbi grezzi definiti e larghezze di unità finite. Questi sono separati dai lotti tagliati a cubetti o affettati e sono quotati con conformità di conteggio, integrità e limiti di pezzi rotti.
Prodotti correlati alla cipolla
La cipolla cruda IQF è diversa dagli anelli di cipolla pastellati o pre-fritti, dalla cipolla caramellata e dalla cipolla cotta. Tali prodotti richiedono specifiche separate su ingredienti, allergeni, olio, rivestimento, resa di cottura-e microbiologiche e non sono rappresentati come prodotto IQF sfuso standard.
L'immagine mostra fette di cipolla bianca congelate in una fodera. Lo spessore delle fette e la percentuale-di anelli rotti vengono concordati per ciascun programma.
L'immagine mostra strisce di cipolla rossa. Il tessuto interno bianco naturale e i margini delle scaglie rosso-viola rimangono visibili nel prodotto tagliato.
Corrispondenza delle applicazioni per canale
Salse, Zuppe e Basi di Condimento
Abbiniamo 6-dadi da 10 mm o 2-6 mm di carne macinata alle esigenze di pompaggio, miscelazione e-tempo di cottura. La cipolla bianca o gialla è comune; Gli obiettivi di acido Brix e piruvico-possono ridurre la variazione del sapore da una coltura all'altra.
Piatti Pronti e Miscele di Verdure
Utilizziamo dadi, quarti o strisce da 10-20 mm in cui i pezzi visibili devono sopravvivere alla miscelazione, al riempimento e al riscaldamento. La specifica controlla i pezzi rotti, i grumi e le condizioni di flusso libero per un dosaggio accurato.
Pizza, Panetteria e Ripieni Salati
Fette rosse o bianche da 5-7 mm, semi-anelli e dadi da 6-10 mm forniscono una distribuzione controllata della farcitura. Concordiamo l'integrità dell'anello, i pezzi corti, il colore e le aspettative di rilascio dell'acqua prima della produzione.
Prodotti a base di carne, frutti di mare e-vegetali
Dadini fini, cipolla tritata e carne macinata distribuiscono il sapore attraverso hamburger, salsicce, ripieni e prodotti formati. La dimensione delle particelle, il sapore piccante e il tasso di aggiunta devono essere testati nella formula dell'acquirente.
Ristorazione e cucine centrali
Le confezioni interne da 1-2,5 kg riducono la movimentazione delle confezioni aperte-, mentre le confezioni da 5-10 kg servono cucine con volumi più elevati. Adeguiamo il peso della confezione, la chiusura del sacchetto, la resistenza del cartone e le esigenze di porzionatura all'utilizzo settimanale.
Riconfezionamento e etichetta privata
I tagli-a flusso libero da 6-15 mm servono sacchetti per la vendita al dettaglio e programmi di verdure miste-. Esaminiamo il peso netto, la lingua dell'etichetta, il codice a barre, la posizione del codice lotto, la dichiarazione di cottura, i contrassegni dei cartoni e il piano dei pallet.
Specifiche del prodotto commerciale
I seguenti valori costituiscono una base pratica per la quotazione. La specifica di prodotto firmata fissa i requisiti esatti del tipo, della qualità, del taglio, delle tolleranze, dell'imballaggio e del mercato di destinazione-della cipolla per l'ordine.
| Prodotto | Cipolle congelate IQF sfuse | Nome botanico | Allium cepa L. |
|---|---|---|---|
| Ingrediente | 100% cipolla; additivi solo se dichiarati e concordati separatamente | Tipi di cipolla | Bianco, giallo o rosso; un tipo dichiarato per lotto |
| Elaborazione | Pelato, rifilato, lavato, tagliato, IQF, selezionato e confezionato | Stato standard | Crudo, non sbiancato, pronto da cuocere, 0% di glassa aggiunta |
| Tagli principali | Dadi, tritati, tritati, fette, semi-anelli, strisce, quarti, interi sbucciati | Dimensioni principali | 6x6x6, 8x8x8, 10x10x10, 15x15x15, 20x20x20mm; fette/strisce da 5-10 mm |
| Grado | Grado A o Premium A+ con limiti di difetti firmati | Aspetto | Colore naturale pulito, taglio abbastanza uniforme, scorrevolezza, assenza di brina anomala |
| Sapore e odore | Caratteristica della cipolla dichiarata; nessun odore fermentato, ammuffito, rancido o estraneo | Brix naturale | 6-12 gradi Bx per tipo di cipolla e coltura; obiettivo esatto indicato nelle specifiche dell'ordine |
| Imballaggio alla rinfusa | 1x10kg standard; 2x5 kg, 4x2,5 kg, 1x15 kg, 1x20 kg, 20 libbre o 40 libbre | Vendita al dettaglio/ristorazione | Confezioni interne da 300 g, 400 g, 500 g, 750 g, 1 kg, 2 kg o 2,5 kg |
| MOQ | 12 MT per specifica standard; 3-5 MT per SKU in un contenitore misto approvato | Tempi di consegna | 20-30 giorni dall'ordine, dalle specifiche e dall'approvazione dell'imballaggio |
| Durata di conservazione | 24 mesi dalla produzione in continua conservazione congelata | Magazzinaggio | -18 gradi o inferiore; non scongelare e ricongelare |
| Origine/Porto di carico | Cina/Xiamen o il porto indicato nel preventivo | Termini commerciali | FOB, CFR o CIF |
| Documenti | Specifiche, COA del lotto, lista di imballaggio, fattura, origine e rapporti di prova concordati | OEM | Etichetta privata, grafica del sacchetto, codice a barre, contrassegni del cartone e piano del pallet |
L'immagine mostra le cipolle bianche stese su uno stendibiancheria in acciaio inossidabile-prima del taglio. Si tratta di prove di lavorazione specifiche del prodotto-, non di una linea vegetale generica.
Flusso di elaborazione IQF commerciale
- Ricezione:Identifichiamo l'origine, il raccolto, il tipo di cipolla e il-lotto della materia prima, quindi controlliamo la consistenza, il decadimento, i germogli, i danni e l'odore.
- Pelare e rifilare:La buccia esterna secca, la placca radicale, il collo, i tessuti danneggiati e la crescita inaccettabile vengono rimossi.
- Lavaggio:Le cipolle sbucciate vengono lavate con acqua di processo potabile secondo il piano igienico-sanitario della fabbrica.
- Taglio e classificazione:Lame e retini vengono selezionati per il taglio firmato. Vengono misurati campioni di avvio-e in-processo.
- Rimozione dell'acqua:L'acqua superficiale in eccesso viene rimossa per limitare i pezzi saldati e il ghiaccio sciolto.
- Congelamento IQF:I pezzi vengono caricati in modo uniforme in modo che il prodotto finito rimanga congelato singolarmente anziché congelato in blocchi.
- Selezione e rilevamento congelati:Vengono rimossi difetti di colore, buccia, radici, grumi e corpi estranei; viene registrato lo standard di rilevamento rilasciato.
- Imballaggio e conservazione congelata:Peso netto, sigillo, codice e cartone vengono controllati prima che il lotto venga immagazzinato a una temperatura pari o inferiore a -18 gradi.
Standard fisici, sensoriali e di difetto
La specifica firmata definisce ciascun difetto in modo indipendente. Un unico limite generale totale-difetti non è sufficiente perché buccia, materiale radicale, scolorimento e grumi creano rischi diversi nell'applicazione finita.
| Parametro | Grado A | Premio A+ | Base di ispezione |
|---|---|---|---|
| Conformità di taglio regolare | Maggiore o uguale al 90% | Maggiore o uguale al 95% | Pezzi misurati per dimensioni dichiarate |
| Lievi imperfezioni/colore scadente | Inferiore o uguale al 3,0% | Inferiore o uguale all'1,5% | Percentuale di peso |
| Grave difetto, decadimento o muffa | Assente | Assente | Ispezione visiva |
| Buccia | Inferiore o uguale allo 0,5% | Inferiore o uguale allo 0,2% | Percentuale di peso |
| Cappello della radice | Inferiore o uguale a 2 pezzi/500 g | Inferiore o uguale a 1 pezzo/500 g | Contare |
| Materiale schiacciato o incollato-simile | Inferiore o uguale al 5% | Inferiore o uguale al 3% | Percentuale del peso, dipendente dal taglio |
| Raggruppamenti su tre pezzi saldati | Inferiore o uguale al 2% | Inferiore o uguale all'1% | Percentuale di peso |
| Materiale estraneo | Assente | Assente | Ispezione estesa del campione |
Opzione di cipolla rossa intera sbucciata
La cipolla intera sbucciata è un programma separato dalla cipolla tagliata a cubetti o affettata. Il preventivo indica il diametro finito, la conformità delle dimensioni, la percentuale di unità intatte-, la rifilatura della radice e del collo, la tolleranza alla sbucciatura, il grado di colore e il margine per i pezzi rotti-.
Le dimensioni finite tipiche sono 25-40 mm e 40-50 mm. Il grado A utilizza almeno il 90% del diametro concordato e almeno il 90% di unità intere intatte. Premium A+ utilizza almeno il 95% delle dimensioni e almeno il 95% delle unità intatte. I pezzi sotto taglia e sopra taglia sono riportati separatamente.
La cipolla rossa intera in un rivestimento sfuso può mostrare tessuto a scaglie interne bianco, aree-viola pallide e tessuto a scaglie esterne rosso-viola. Il riferimento del colore accettato e la percentuale di colore-massima scadente sono allegati alle specifiche dell'ordine.
L'immagine mostra cipolle rosse intere sbucciate all'interno di un rivestimento blu. Supporta solo il formato-cipolla intera e non è descritto come prodotto a dadini.
Specifiche microbiologiche per cipolla cruda IQF
La cipolla IQF cruda standard non sbollentata è un ingrediente pronto-da-cucinare. Il congelamento non sterilizza la cipolla. I seguenti obiettivi commerciali forniscono un chiaro punto di partenza; il contratto firmato e i requisiti del mercato di destinazione-applicabile hanno la priorità.
| Parametro | Obiettivo industriale standard | Obiettivo migliorato | Metodo di riferimento |
|---|---|---|---|
| Conteggio delle piastre aerobiche | Inferiore o uguale a 100.000 CFU/g | Inferiore o uguale a 50.000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| Enterobatteriacee | Inferiore o uguale a 1.000 CFU/g | Inferiore o uguale a 100 CFU/g | ISO 21528-2 |
| Coliformi totali | Inferiore o uguale a 100 CFU/g | <10 CFU/g | ISO 4832 |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | <10 CFU/g | ISO 16649-2 |
| Lievito/muffa | Inferiore o uguale a 1.000 / Inferiore o uguale a 1.000 CFU/g | Inferiore o uguale a 500 / Inferiore o uguale a 500 CFU/g | Serie ISO21527 |
| Salmonella | Non rilevato in 25 g | Non rilevato in 25 g | ISO 6579-1 |
| Listeria monocytogenes | Non rilevato in 25 g | Non rilevato in 25 g | ISO 11290-1 |
Brix, piccantezza, residui e metalli pesanti
Brix:I solidi solubili naturali generalmente rientrano tra 6-12 gradi Bx a seconda del tipo di cipolla, della regione di coltivazione e del raccolto. Un contratto regolare può utilizzare 6-10 gradi Bx; un programma ad alto contenuto di solidi selezionato può utilizzare un minimo di 9 gradi Bx. Il COA riporta il valore misurato del lotto identificato anziché ripetere di conseguenza l'intervallo contrattuale.
Piccantezza: Descriptions such as mild, medium and strong are linked to enzymatically developed pyruvic acid on a defined sample basis: mild ≤5, medium >5-8 and strong >8 µmol/g. Il metodo di test, l'unità e la condizione del campione rimangono gli stessi per il confronto dell'ordine di ripetizione.
Residui di pesticidi:Gli ordini dell'UE utilizzano il regolamento (CE) n. 396/2005 e gli attuali LMR per la cipolla. Stati Uniti, Canada, Giappone e altre destinazioni utilizzano i limiti nazionali applicabili. Il rapporto identifica il principio attivo, il risultato misurato, il LOQ, il limite applicabile, il metodo, il laboratorio e il lotto.
Metalli pesanti:Per gli ordini di verdure a bulbo- nell'UE, il massimo commerciale è inferiore o uguale a 0,10 mg/kg di piombo e inferiore o uguale a 0,030 mg/kg di cadmio sul prodotto commestibile lavato. Ulteriori obiettivi contrattuali sono l'arsenico totale inferiore o uguale a 0,20 mg/kg e il mercurio inferiore o uguale a 0,02 mg/kg. La legge applicabile e i requisiti firmati dall'acquirente prevalgono laddove una destinazione fissa un limite più severo.
COA del lotto, rapporti di prova e tracciabilità
Assegniamo ogni lotto finito a un tipo di cipolla, taglio, calibro, data di produzione, linea, turno e formato di imballaggio. La tracciabilità collega il codice del-fornitore della materia prima o del coltivatore, l'ispezione dell'assunzione, il registro della lavorazione, i controlli del taglio in-processo, il registro del congelamento, l'ispezione del prodotto finito, il codice del cartone, la posizione di conservazione-del congelatore, il numero del contenitore e il numero del sigillo.
L'intestazione COA identifica il prodotto, il nome botanico, il colore della cipolla, il taglio, lo stato crudo/non sbollentato, la qualità, l'origine, la data di produzione, la data di scadenza-, il lotto, l'imballaggio, l'ordine di acquisto e la data di campionamento. La tabella dei risultati ha quattro colonne distinte:Parametro, Specifica, Risultato effettivoEMetodo di prova. Il risultato effettivo è il risultato misurato per quel lotto di produzione.
La sezione fisica registra dimensioni, conformità, fini, fuori misura, colore, odore, buccia, materiale radicale, imperfezioni, grumi, ghiaccio superficiale e temperatura del prodotto. La sezione analitica registra il grado Brix concordato, l'acido piruvico, la microbiologia, i residui di pesticidi e i metalli pesanti. Il rilascio dell'imballaggio registra il peso netto, il sigillo del sacco interno, le condizioni del cartone, il codice, l'etichetta e lo stato di rilevamento dei metalli.
Il file di spedizione può includere la specifica firmata, il certificato di autenticità del lotto, il rapporto microbiologico, il rapporto sui residui di pesticidi-, il rapporto sui metalli pesanti-, la dichiarazione degli ingredienti, la dichiarazione degli allergeni, la dichiarazione di non-OGM, la dichiarazione di solfiti, la dichiarazione di irradiazione, la dichiarazione di durata di conservazione-, la fattura commerciale, la lista di imballaggio, il certificato di origine, il certificato sanitario, i dati della polizza di carico, le foto di carico e il registro del contenitore/sigillo. I file di certificazione vengono forniti in base alla fabbrica di produzione, all'ambito del prodotto, al mercato di destinazione e all'accordo sull'ordine.
Campionamento, rilevamento di metalli e ispezione degli imballaggi
Per l'ispezione fisica, campioniamo almeno cinque cartoni e prepariamo un composito da almeno 2,5 kg, conservando unità separate da 450-500 g per l'esame di taglio, colore e difetti. Il controllo dimensionale copre almeno 200 pezzi per cartone selezionato dove il taglio consente la misurazione individuale. L'ispezione estesa di materiali estranei utilizza un campione più grande di 10 kg.
La microbiologia utilizza confezioni finite rappresentative. La temperatura del prodotto viene controllata in tutto il lotto prima del rilascio e nuovamente prima del caricamento. I campioni conservati vengono conservati in condizioni di congelamento per il periodo di conservazione concordato. Il prodotto rimane in attesa di controllo qualità fino al superamento dei controlli fisici, microbiologici, chimici e di imballaggio richiesti.
La specifica firmata registra lo standard-di verifica del metal detector e la frequenza di verifica per la linea e l'imballaggio effettivi. Non pubblichiamo una sensibilità universale per Fe, non{2}}Fe e acciaio inossidabile-per ogni confezione poiché le dimensioni del sacchetto, l'effetto del prodotto, l'apertura e l'attrezzatura determinano l'impostazione convalidata. Il record batch mostra lo standard di linea rilasciato e i controlli di sfida completati.
Imballaggi sfusi, per la ristorazione e con etichette- private
Sfusa industriale:1x10 kg è il formato standard. Le opzioni aggiuntive sono 2x5 kg, 4x2,5 kg, 1x15 kg, 1x20 kg, 20 lb e 40 lb. Il prodotto è confezionato in un rivestimento interno in PE-per uso alimentare all'interno di un cartone per l'esportazione a cinque-strati. La specifica firmata indica il colore del rivestimento, lo spessore, il metodo di sigillatura, le dimensioni del cartone, il peso netto e il peso lordo.
Ristorazione:I cartoni da 10x1 kg, 5x2 kg, 4x2,5 kg e 2x5 kg consentono all'acquirente di adattare la movimentazione dei pacchi aperti-al volume della cucina. Le prestazioni della borsa vengono esaminate per quanto riguarda la tenuta alle basse-temperature, la resistenza alla perforazione e l'effettivo taglio congelato.
Vendita al dettaglio e OEM:È possibile discutere di sacchetti da 300 g, 400 g, 500 g, 750 ge 1 kg per programmi con marchio del distributore-. Prima della produzione, esaminiamo le dimensioni del sacchetto, la struttura del materiale, la grafica, il linguaggio dell'etichetta, la dichiarazione degli ingredienti, la dichiarazione di cottura, il codice a barre, la responsabilità del pannello nutrizionale-, la posizione del codice del lotto-, il formato da consumarsi preferibilmente entro-e i contrassegni sulla scatola.
Pianificazione di pallet e contenitori misti-:Il piano di carico indica cartoni per strato, strati per pallet, materiale del pallet, avvolgimento, protezione degli angoli, cartoni totali e carico utile. I cartoni per cipolle vengono separati dai prodotti-sensibili agli odori laddove il piano dei contenitori-misti lo richiede.
Si tratta di prove generiche di conservazione a freddo di-alimenti refrigerati-. Supporta lo stoccaggio dei prodotti congelati e non è descritta come una cella frigorifera-solo per cipolle.
Stoccaggio congelato e quantità ordinabili
Le cipolle sfuse finite rimangono a una temperatura compresa tra -18 e -22 gradi in congelatore. Il nucleo del prodotto è a -18 gradi o meno prima del caricamento e il punto di regolazione del frigorifero è normalmente a -18 gradi. Si applica una durata di conservazione di 24 mesi dalla produzione quando il prodotto rimane continuamente congelato.
Il MOQ standard è di 12 tonnellate per un tipo di cipolla, tagliata, selezionata e sfusa. Un contenitore misto approvato utilizza 3-5 tonnellate per SKU. Gli ordini con il marchio del distributore normalmente richiedono 10-12 tonnellate per grafica e specifica perché le quantità di pellicola stampata, cartone e cambio formato devono essere coordinate.
Un reefer da 20 piedi trasporta circa 10-12 tonnellate. Un reefer da 40 piedi trasporta circa 22-24 tonnellate. Il carico esatto dipende dalle dimensioni del cartone, dall'uso del pallet, dal carico utile di destinazione, dalle restrizioni sugli assi e dal mix di SKU; il preventivo indica la confezione finale e il piano di peso.
Controllo pre-della spedizione e caricamento del refrigerato
Prima del carico confrontiamo il lotto rilasciato con l'ordine di acquisto e la bolla di accompagnamento. I controlli riguardano il tipo di cipolla, il taglio, la qualità, la confezione, il peso netto, il numero di cartoni, il codice lotto, la produzione e le date di scadenza-, l'etichetta, il sigillo, le condizioni del cartone e la temperatura del prodotto.
L'ispezione del contenitore riguarda pulizia, secchezza, odori estranei, parassiti visibili, danni interni, guarnizione della porta e canali dell'aria puliti. I registri di caricamento identificano il contenitore, il sigillo, il punto di regolazione del frigorifero, i lotti caricati, le quantità di cartoni e le letture della temperatura.
Evitiamo ripetuti scongelamenti e ricongelamenti durante la manipolazione. L'acquirente ricevente deve collocare tempestivamente i cartoni nel magazzino congelato e mantenere il codice lotto collegato ai registri di magazzino interni in modo che i reclami o i confronti-di ordini ripetuti possano essere ricondotti al lotto di spedizione.
Questa immagine di caricamento generale supporta la gestione delle prove da parte del reefer-. Essa non sostiene che i cartoni visibili rappresentino uno specifico lotto di cipolle.
Perché GreenLand-food per i programmi di cipolla congelata sfusa
Una identità di cipolla definita
Separiamo i programmi bianco, giallo e rosso e indichiamo il nome botanico, la coltura, l'origine, lo stato di lavorazione e la dichiarazione degli ingredienti.
Linguaggio tagliato completo
I dadi usano tre dimensioni; le fette usano lo spessore; le strisce utilizzano larghezza e lunghezza. Conformità, multe e limiti di sovradimensionamento rendono il taglio ripetibile.
Risultati dei difetti separati
Buccia, radici, imperfezioni, colore scadente, materiale frantumato, grumi e materiale estraneo vengono segnalati separatamente anziché nascosti in un vago grado di qualità.
Chimica basata sulle applicazioni-
Gli obiettivi di acido Brix e piruvico-aiutano i team di salse, ripieni, carne e-piatti pronti a confrontare i lotti in base a parametri misurabili relativi al sapore-.
Certificato di autenticità a livello di lotto-
Il COA pone limiti contrattuali accanto ai risultati effettivi misurati per il lotto identificato, con modalità e stato di rilascio QA.
Pianificazione dell'imballaggio-in-container
Colleghiamo i record di busta interna, cartone, etichetta, pallet, carico utile, conservazione congelata e spedizione a un unico piano degli ordini.
Domande frequenti sulle cipolle congelate
1. Cosa è incluso nel prodotto standard a base di cipolla congelata sfusa?
L'ingrediente standard è al 100%Allium cepa L.cipolla, sbucciata, lavata, tagliata e congelata IQF. È crudo, non scottato, pronto da cuocere e fornito senza aggiunta di glassa, a meno che la specifica firmata non disponga diversamente.
2. Quali colori di cipolla potete fornire?
Forniamo programmi per cipolla bianca, gialla e rossa. Ogni citazione identifica un tipo di cipolla dichiarato; un prodotto a colori-misti richiede percentuali di miscelazione e standard di colore specifici.
3. Quali dimensioni di cipolla tagliata sono disponibili?
Le dimensioni standard sono 6x6x6, 8x8x8, 10x10x10, 15x15x15 e 20x20x20 mm. Dichiariamo la conformità dimensionale, le multe ed i limiti di fuori taglia con il taglio nominale.
4. Potete fornire cipolle affettate, a strisce e intere congelate?
SÌ. Le fette normali sono 5-7 mm, con opzioni 3-5, 7-10 e 10-15 mm. Le strisce utilizzano fasce di larghezza e lunghezza dichiarate; i prodotti interi pelati utilizzano comunemente 25-40 o 40-50 mm.
5. Le cipolle crude IQF sono uguali agli anelli di cipolla congelati?
Le fette o gli anelli crudi contengono solo cipolla secondo le specifiche standard. Gli anelli di cipolla in pastella o pre-fritti sono un prodotto preparato diverso con requisiti di rivestimento, allergeni, olio e cottura.
6. La cipolla IQF sfusa è pronta da mangiare?
No. La cipolla cruda IQF standard è un ingrediente pronto-da-cucinare per una cottura approfondita o un'ulteriore produzione. La congelazione preserva il prodotto congelato ma non lo sterilizza.
7. Come controlli la coerenza delle-dimensioni del taglio?
Misuriamo le dimensioni di taglio all'inizio della produzione e a intervalli definiti. Il Grado A regolare riduce l'obiettivo di conformità almeno del 90%; Il premio A+ punta ad almeno il 95%.
8. Come vengono specificati il Brix e il piccante della cipolla?
Natural Brix is normally 6-12°Bx according to type and crop. Pungency can be specified by enzymatically developed pyruvic acid: mild ≤5, medium >5-8 or strong >8 µmol/g sulla base del metodo concordato.
9. Qual è l'imballaggio sfuso standard?
La confezione standard è costituita da un rivestimento in PE-per uso alimentare da 10 kg all'interno di un cartone per l'esportazione. Prepariamo anche i formati 2x5 kg, 4x2,5 kg, 15 kg, 20 kg, 20 lb e 40 lb.
10. Fornite imballaggi al dettaglio-con etichetta privata?
SÌ. Esaminiamo le dimensioni del sacchetto, il materiale, la grafica, la lingua dell'etichetta, il codice a barre, il codice del lotto, il formato-di scadenza, i contrassegni del cartone e il piano dei pallet. Il MOQ della pellicola-stampata viene calcolato in base alla grafica e alle dimensioni della confezione.
11. Quali documenti vengono forniti con una spedizione di cipolle sfuse?
Forniamo le specifiche concordate, il certificato di autenticità del lotto, la fattura e la lista di imballaggio. I documenti relativi a origine, salute, microbiologia,-residui di pesticidi, metalli pesanti-e altri documenti di QA vengono preparati in base all'ordine e alla destinazione.
12. Cosa significa risultato effettivo sul COA?
Il risultato effettivo è il valore misurato o lo stato osservato per il lotto di produzione identificato. Viene mostrato separatamente dal limite delle specifiche contrattuali e dal metodo di prova.
13. Quali sono il MOQ e il normale tempo di consegna?
Il MOQ standard è di 12 tonnellate per specifica o 3-5 tonnellate per SKU in un contenitore misto approvato. Il normale tempo di consegna è di 20-30 giorni dopo l'approvazione dell'ordine, delle specifiche e dell'imballaggio.
14. Come devono essere conservate e spedite le cipolle congelate sfuse?
Conservare continuamente a -18 gradi o meno ed evitare scongelamento e ricongelamento. Spediamo in un container refrigerato con il set point normalmente a -18 gradi e registriamo la temperatura del prodotto, il numero del container, il sigillo e i lotti caricati.
Invia una richiesta di offerta completa per cipolle congelate
Per un preventivo accurato, invia il tipo di cipolla, il taglio, la dimensione completa, la qualità, l'applicazione, i requisiti Brix o piccante, i limiti dei difetti, la confezione, la quantità, il porto di destinazione, il programma di consegna, le esigenze di etichetta privata-e i rapporti di prova richiesti. Restituiremo le specifiche del prodotto, il piano di imballaggio, il MOQ, i tempi di consegna e i termini commerciali corrispondenti.
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