Peperoni verdi congelati

Richiedi specifiche sui peperoni e supporto per l'imballaggio

Inviaci il colore target, la dimensione del taglio, l'imballaggio, la quantità, il porto di destinazione e i documenti richiesti. Esamineremo le specifiche e ti aiuteremo a trovare l'imballaggio pronto per l'esportazione-per il tuo ordine di peperoni congelati.

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Rischi dell'acquirente e controlli contrattuali

Gli ordini di peperoni verdi possono apparire simili in un preventivo pur offrendo una resa utilizzabile molto diversa. Le variabili principali sono la geometria del taglio, lo spessore delle pareti, la rimozione dei semi e del nucleo, la maturità del colore, le condizioni di sbiancamento, i pezzi rotti, le prestazioni del flusso libero-e la quantità di acqua superficiale rilasciata dopo il riscaldamento. Scriviamo queste variabili nelle specifiche commerciali prima che il lotto entri in produzione.

Programmi sbiancati e non sbiancati

Gli standard dei peperoni congelati consentono il prodotto che può essere sbollentato o meno. Non le trattiamo come descrizioni intercambiabili. Un programma leggermente sbollentato utilizza una fase di calore controllata seguita da un rapido raffreddamento e disidratazione. Viene normalmente selezionato quando il cliente desidera la disattivazione enzimatica, una risposta definita-di ulteriore riscaldamento e note verdi crude ridotte. Il tempo e la temperatura appartengono al registro di produzione; la specifica commerciale indica le condizioni del prodotto risultante e l'obiettivo applicativo.

Un programma IQF non sbollentato conserva un aroma più forte di pepe verde fresco-e una struttura cruda-congelata più solida. Può adattarsi a linee di pizza, salse e cibi pronti-che prevedono già un'adeguata fase di cottura. Poiché il congelamento IQF ordinario non è un trattamento letale, l’uso previsto, il processo termico a valle e il piano microbiologico devono essere allineati. L'etichetta e la descrizione del prodotto non devono implicare lo stato di prodotto pronto-da-mangiare, a meno che il prodotto e il processo non supportino effettivamente tale utilizzo.

Per entrambi i programmi approviamo l'aspetto congelato e il risultato dopo la preparazione definita dal cliente. Registra il tempo di riscaldamento, il rapporto tra prodotto-e-acqua o prodotto-e-salsa, il colore finale, la consistenza, la separazione della buccia, il rilascio di acqua e il sapore. Ciò converte "colore nitido" o "buono" in una decisione applicativa ripetibile.

Specifiche di dimensioni, rifiniture e difetti di grado A

Utilizziamo le definizioni USDA dei peperoni dolci congelati come riferimento per i peperoni verdi di tipo I, le strisce affettate e le forme a cubetti. Il nome ufficiale della classe statunitense viene utilizzato solo quando vengono soddisfatti i requisiti di ispezione e designazione applicabili. Per i normali ordini commerciali, la tabella firmata di seguito costituisce la base di accettazione.

Programma COA microbiologico, chimico e batch

I limiti riportati di seguito costituiscono un pratico programma di avvio dell'esportazione di peperoni verdi congelati destinati ad un'ulteriore cottura. La specifica firmata identifica il metodo di test, il piano di campionamento e i requisiti del mercato di destinazione-. I limiti delle specifiche non sono presentati come risultati dei test in batch; la colonna Risultato effettivo COA riporta la misurazione del-lotto di produzione corrispondente o la dichiarazione di reporting del laboratorio.

Un COA completo identifica il nome del prodotto, il colore, il taglio, lo stato di scottatura, il numero di lotto, la data di produzione, l'imballaggio e la versione delle specifiche. I campi sensoriali, fisici e microbiologici mostrano quindi separatamente il limite concordato e il risultato effettivo del lotto. I report sui pesticidi e sui metalli pesanti-possono rimanere come documenti di laboratorio collegati quando il panel completo è troppo grande per il COA.

Approvazione del campione, prova applicativa e resa utilizzabile

Etichettiamo il campione approvato con forma, taglio nominale, stato di sbollentamento, lotto, data di produzione, dichiarazione degli ingredienti e requisiti di conservazione congelata. Ispezionare il frutto mentre è congelato per verificare colore, flusso libero, brina, grumi, distribuzione delle dimensioni, frammenti di semi/nucleo e unità danneggiate. Quindi testalo nelle stesse condizioni di riscaldamento, salsa, pasta, olio o vapore utilizzate dalla linea di produzione.

Per farciture per pizza e prodotti da forno, registrare i pezzi per unità, il colore dopo la cottura, la bruciatura, la migrazione dell'acqua e l'adesione al sistema di farcitura. Per i piatti pronti e le miscele-fritte, registra la consistenza finale, l'integrità delle strisce o dei dadi, la diluizione della salsa, il contrasto dei colori e la distribuzione delle porzioni. Per salse e basi per zuppe, confrontare il taglio nominale, la movimentazione con pompa o bollitore, la separazione della pelle e l'identità delle particelle finite. La corretta scelta di acquisto dipende dalla resa utilizzabile dopo il processo del cliente, non solo dal prezzo per tonnellata.

Un test di scongelamento o cottura controllato inizia con un peso del campione congelato definito e un metodo dichiarato. Trattenere il liquido rilasciato quando si calcola il gocciolamento o il rilascio di acqua. Lo scongelamento-a temperatura ambiente, lo scongelamento refrigerato e la cottura diretta producono risultati diversi e non possono essere confrontati senza le stesse condizioni. Il metodo approvato e il valore di accettazione vengono trasferiti nella specifica quando sono commercialmente importanti.

Ricezione di ispezioni, reclami e ordini ripetuti

A destinazione, registrare i numeri del contenitore e del sigillo, l'impostazione del frigorifero, le condizioni del cartone, il codice del prodotto, il lotto, l'orario di arrivo e i luoghi di campionamento prima di aprire i cartoni selezionati. Ispeziona le unità rappresentative da posizioni diverse anziché fare affidamento su un cartone vicino alla porta. L'ispezione del congelato riguarda il flusso libero, la brina, i grumi, la dimensione del taglio, il colore, i frammenti di semi/nuclei, le unità danneggiate, il peso netto e le condizioni dell'imballaggio.

Se un risultato non rientra nei limiti di tolleranza indicati, isolare il lotto interessato e conservare i cartoni non aperti, il campione aperto, le fotografie datate, le prove con scala o righello, la registrazione della temperatura e il risultato di laboratorio. Ciascuna fotografia deve mantenere visibile l'etichetta della scatola o l'identità del lotto. Queste prove ci consentono di separare una deviazione della produzione dal trasporto, dallo stoccaggio o dal ricevimento di danni e di indagare sul lotto corretto.

Il colore del pepe verde e lo spessore delle pareti variano naturalmente a seconda della cultivar, della maturità e del periodo di raccolta. Il controllo dell'ordine ripetuto-utilizza quindi un intervallo scritto, una descrizione del campione approvata e risultati del batch anziché la promessa che ogni pezzo sarà identico. Le modifiche all'origine, alla fabbrica, alla cultivar, al programma di taglio, alla fase di scottatura, al materiale di imballaggio o al metodo di prova vengono esaminate rispetto alla base commerciale approvata prima del rilascio del nuovo lotto.

1. Questo è peperone verde congelato o peperoncino verde piccante?

Questa specifica riguarda i peperoni verdi non-piccanti, chiamati anche peperoni verdi o peperoni. Le varietà di peperoncino sono citate in una specifica separata.

2. Quali taglie sono disponibili?

Le opzioni standard sono dadi da 10x10 mm, 15x15 mm e 20x20 mm; Strisce da 5-7mm o 8-10mm; metà, quarti e tagli casuali da 20-40 mm. Il contratto firmato indica la dimensione nominale e la distribuzione consentita.

3. Offrite peperoni verdi surgelati sbollentati e non sbollentati?

SÌ. Entrambi i programmi sono disponibili. La specifica dell'ordine identifica il processo e la prova di approvazione valuta il colore, la consistenza, il sapore e il rilascio di acqua dopo l'effettivo metodo di riscaldamento dell'acquirente.

4. Potete supportare l'imballaggio con etichetta privata?

SÌ. Possiamo supportare cartoni sfusi, confezioni per servizi alimentari, sacchetti per la vendita al dettaglio e imballaggi con etichetta privata in base alla grafica dell'imballaggio e alle esigenze del mercato.

5. Quali documenti potete fornire prima della spedizione?

Siamo in grado di supportare schede tecniche, COA, lista di imballaggio, fatture commerciali e documenti relativi ai certificati-in base ai requisiti dell'ordine.

6. Come controllate i corpi estranei e il rischio legato ai metalli?

Controlliamo i peperoni congelati attraverso la cernita delle materie prime, il lavaggio, l'ispezione del taglio, il controllo dei corpi estranei e il rilevamento dei metalli prima del confezionamento del prodotto finito.

7. Qual è la durata di conservazione dei peperoni congelati IQF?

La durata di conservazione congelata comune è di 24 mesi se i prodotti vengono conservati a una temperatura pari o inferiore a -18 gradi in condizioni di congelamento adeguate.

8. Qual è il tuo MOQ?

Il nostro MOQ comune è 1x20'FCL. I piani per container misti possono essere discussi in base alla forma del prodotto, all'imballaggio e alla disposizione della spedizione.

9. Potete fornire peperoni congelati tutto l'anno?

SÌ. Supportiamo la fornitura tutto l'anno- in base alla produzione stagionale, allo stoccaggio congelato e alla pianificazione degli ordini.

10. I peperoni verdi surgelati sono adatti alla pizza e ai piatti pronti?

SÌ. Forniamo cubetti e strisce di peperoni verdi per condimenti per pizza, piatti pronti, miscele per fritture, salse e servizi di ristorazione. Una prova applicativa dovrebbe impostare il risultato accettabile di cottura o riscaldamento e il rilascio di acqua.

11. Posso richiedere una specifica personalizzata?

SÌ. Si prega di inviare il colore, la dimensione del taglio, l'imballaggio, la quantità e l'applicazione richiesti. Esamineremo se le specifiche possono essere abbinate prima del preventivo.

12. Quali informazioni devo fornire per il preventivo?

Si prega di inviare la forma del prodotto, il colore, la dimensione del taglio, l'imballaggio, la quantità, il porto di destinazione, i certificati richiesti e l'applicazione di destinazione.

13. Quali risultati microbiologici possono comparire sul COA del lotto?

Il nostro programma iniziale dettagliato elenca la conta totale su piastra Inferiore o uguale a 100.000 CFU/g, coliformi<100 CFU/g, E. coli <10 CFU/g, yeast and mould ≤1,000 CFU/g, Salmonella absent in 25g and Listeria monocytogenes absent in 25g. The signed limits and test methods follow the destination market and buyer risk assessment.

14. Come vengono controllati i residui di pesticidi e i metalli pesanti?

La tabella dei residui del mercato di destinazione-è scritta nelle specifiche commerciali. Per un programma orientato all'UE-, i limiti iniziali mostrati in questa pagina includono piombo inferiore o uguale a 0,050 mg/kg e cadmio inferiore o uguale a 0,020 mg/kg; i residui di pesticidi sono conformi agli LMR UE applicabili, incluso il valore predefinito di 0,01 mg/kg laddove non esiste un LMR specifico.

Invia la tua richiesta di peperoni verdi congelati

Comunicaci il taglio, la scelta della scottatura, l'imballaggio, la quantità dell'ordine, il porto di destinazione, l'applicazione e gli articoli COA richiesti. Esamineremo le specifiche e prepareremo il supporto per il preventivo per il tuo ordine di peperoni verdi congelati.

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