Congelare i fagiolini

Con i fagiolini freddi, puoi apprezzare il loro sapore appetitoso e i vantaggi per la salute durante tutto l'anno. Mantenere i chicchi verdi attraverso il ghiaccio è in realtà una tecnica semplice che aiuta e anche nutrienti vitali. Le misure successive descrivono il processo semplice e veloce. Selezione e preparazione Scegli fagiolini che insistono, dai colori vivaci e che non mostrano segni di sbiadimento o usura. Lavare accuratamente i chicchi sotto l'acqua fredda. Taglia le estremità e riduci i fagioli alla lunghezza che preferisci, normalmente 2-3 pollici. 2. Sbollentare: portare a ebollizione un grande contenitore d'acqua. Preparare un bagno di ghiaccio (una grande ciotola piena di acqua ghiacciata). Lessare i fagiolini per 2-3 minuti per sbollentarli tutti. Questo processo di sbiancamento aiuta a mantenere i loro vivaci colori verdastri e anche l'aspetto aziendale. Immediatamente, immergi i chicchi bianchi nel bagno di ghiaccio per fermare il processo di cottura del cibo nel suo ricordo. Lasciali raffreddare per la stessa quantità di tempo che hanno investito nell'acqua bollente.

3. Asciugatura: dopo aver svuotato i chicchi, adagiarli su un innovativo canovaccio o carta assorbente per rimuovere l'umidità aggiunta. Asciugateli tutti con cura. 4. Congelamento: distribuisci i chicchi essiccati in uno strato solitario su una teglia da forno, assicurandoti di lasciare spazio tra ogni chicco per evitare che si formino grumi.